現在很多地方都用冷庫來儲存瓜果蔬菜，是非常方便且有效的。不過，在很多農村，有些農民寧愿果蔬都爛在地里，也不用冷庫儲存，是因為冷庫不好嗎？當然不是，今天小編就來給大家分析一下具體原因。

每一年我們都會看到由于果蔬無法保存，而爛到地里的情況。這在以前的確是一件麻煩事，不過，隨著冷庫的大力發(fā)展，這個問題似乎已經得到了解決。

冷庫對于果蔬來說，有什么作用？果蔬容易腐爛，這是眾所周知的。用冷庫來儲藏果蔬，是為了抑制微生物和酶的活性，降低病源病原菌生率和果實的腐爛率，減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到延長水果蔬菜的壽命的目的。

那么，對于果蔬存儲百利而無一害的冷庫，為什么有的人不愿意用。這主要是兩個原因，一是不知道冷庫，而是知道但沒有足夠錢來建造。

在有些農村，大家對于冷柜是知道的，但冷庫卻不太清楚，這主要是因為冷庫還處于發(fā)展階段，在不久的將來，大家都會對冷庫有一個新的認識。

當然，還有一些人知道冷庫，但手里的錢不夠建造冷庫，或者認為沒必要建造冷庫。我們都知道冷庫除了保存易腐爛的果蔬以外，像大蒜、土豆、紅薯這種保存時間長的，也是應該放在冷庫中保存的。

農民伯伯由于沒法儲存，便把產品賣給中間商。殊不知，這些中間商把商品放在自己的冷庫中方，等過幾個月再拿到市場上買，價格漲了幾倍。你說，如果果農自己有冷庫，是不是每年掙的錢就不少啊。

其實，很多農戶也不想果蔬爛在地里，也不想讓中間商賺錢，只是自己沒有足夠的錢建冷庫而已。

不過，現在很多農戶已經知道了冷庫的好處，自己建不起沒關系，可以和本區(qū)域的其他農戶合資建造冷庫。大家有錢一起賺，豈不樂哉？